二年ぶりの梅酒～美味しくな～れ

昨日は午前中の患者さんと午後イチに往診が一人入ってて早めに終わったので思い付いたように昨年は作れなかった梅酒作り～～
今年は二種類の青梅を使って、ブランデー梅酒と普通の梅酒を作ります。

今年の梅は
『和歌山県　紀州南高梅』
少し色つき
『群馬県　白加賀梅』
青梅
それぞれに少しだけ特性の違う梅を使いお酒も二種類使いました。出来上がりが楽しみ～♪

先ずは下準備
●梅のヘタを取りながらキズや虫が付いていないか
●ヘタが取れたら軽く水洗い
●水気を取りながら梅の表面に付いているうぶ毛みたいのをフキフキ～
●少し乾燥させて
●白加賀梅～氷砂糖～南高梅と交互に入れる
●最後は静かにお酒を注いで終了～
●保管は光の当たらない床下収納に～

その後一ヶ月間ぐらい氷砂糖が完全に溶けるまでは二、三日に一度は混ぜて空気抜き～
溶けたら一週間に一回やる。
梅酒がしっかり美味しくなるように半年間愛情を注ぎま～す(笑)
うめゃ～な～れ～